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冬天要怎么保存葡萄酒?冬天保存葡萄酒的注意事项

点击: 时间:2019-02-27 17:29 作者:青争儿  来源:第一农经 

     葡萄酒我们都很熟悉,它是我们生活中常见的酒精饮品,是由酿酒葡萄经过发酵处理后而形成的酒类品种,在我国乃至世界各地的市场需求量非常高。如今在很多人的家中都会有众多的酒精饮品存在,而葡萄酒更是不可缺少的一种,因此保存葡萄酒也就成了重要的事情之一,特别是在寒冷的冬天,保存葡萄酒更需要多多注意。那么,冬天要怎么保存葡萄酒呢?接下去跟着小编一起来看看吧。
葡萄酒
葡萄酒
  (1)远离暖气片:因为靠近室内暖气片的温度一般超过30℃,过高温度会使葡萄酒发生热化现象,单宁变得薄弱,酸度增高,酒体会显得寡淡。同时室外取回的葡萄酒,放置在暖气片周围,会因为热胀冷缩的缘故造成“凸塞”,破坏酒的品质。
  (2)不要放入地下室:北方经常会有一些地下室,存放蔬菜等过冬用品,不要将葡萄酒放置其中。一是酒窖的温度偏冷,葡萄酒逐渐析出酒石酸沉淀,影响酒体和口感。二是长时间与蔬菜等物品放置,蔬菜的气味会通过软木塞的空隙进入葡萄酒中,从而影响葡萄酒的品用。
  (3)不要放置窗户附近:窗户附近受户外温度的影响,温度变化幅度较大,不利于葡萄酒的保存。
葡萄酒
葡萄酒
  (4)平放恒温、阴暗的地方:室内通常有暖气,温度较高,葡萄酒木塞会比较干燥。葡萄酒平放会保持软木塞的湿润度,不会出现漏液及氧化现象。同时葡萄酒还可以放置在避光、温度相对不高且恒温的地方,如衣服间等处。
  (5)短期内放入冰箱中:冰箱的冷藏空间温度大概4℃且温度稳定,这样短暂的储藏葡萄酒,不会让葡萄酒的口感受到影响,只是会让葡萄酒的香气比较封闭。饮用前,让葡萄酒慢慢升温,葡萄酒的口感和香气不会受到影响。
葡萄酒
葡萄酒
  以上就是有关葡萄酒的知识介绍。寒冷的冬天很多家庭都会开暖气,而此时要注意葡萄酒的存放不可离暖气片过近,否则过高的温度会破坏到酒质。此外,也不要放在地下室中,特别是存放蔬菜果品的地下室,一旦存放时间过长蔬菜的气味就会渗入酒中影响葡萄酒的品用价值。小编提醒,葡萄酒要尽量避免阳光的照射,放在温度不高的地方,如果是短期内要品饮的可放在冰箱中。
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